Stage de diététique chinoise médicale

Ce stage de diététique chinoise médicale a pour objectif de permettre aux participants de maitriser un certain nombre de recettes pour traiter les maux du quotidien ainsi que les pathologies rencontrées en cabinet. Dans le cadre de ce stage, il s’agira d’associer des aliments à 1 ou 2 plantes médicinale afin d’obtenir une activité thérapeutique plus forte qu’avec un plat sans plante.
Le stage se structure comme suit:

• Introduction.
• Théorie du Yin et du Yang, de l’énergie, du sang et des liquides.
• Physiologie du système digestif (feu physiologique de l’estomac et des intestins)
• Nature, saveur et tropisme des aliments.
• Nature, saveur et tropisme des plantes médicinales.
• Plats médicinaux par maladie (voir la liste des maladies plus bas)
  • Ingrédients.
  • Préparation.
  • Mode de consommation.
  • Conservation.
• Pratique à la cuisine

Dans le cadre de ce stage, les élèves mettent en pratique la théorie. De ce fait, ceux qui veulent peuvent cuisiner. Les couts des légumes, des viandes et les plantes sont inclues dans le prix du stage.

Stage en diététique médicinale chinoise – les maladies étudiées

Les maladies et les symptômes qui seront étudiées dans le cadre de ce stage sont les suivantes: Fatigue, frilosité, épuisement, dépression, insomnie, hypertension, hypotension, acouphène, aménorrhée, dysménorrhée, infection urinaire, bouffées de chaleur, transpiration nocturne, oedème, indigestion, constipation, diarrhée, …

En fonction de la demande des participants, nous pouvons rajouter des plats médicinaux pour d’autres pathologies.

Rappel sur le diagnostic des pathologies étudiés

Lors de ce stage, le diagnostic différentiel des maladies sera présenté. Ainsi, les différentes causes d’insomnie, de fatigue… seront toutes évoquées ainsi que les moyens cliniques de les distinguer.
Le contenu du cours est adapté afin que les participants ne connaissant pas la médecine chinoise puissent effectuer le diagnostic et choisir le plat médicinal adapté.

Votre professeur

Ce stage est donné par Christèle Nickel. Après avoir effectué un stage de 6 mois dans l’hôpital de Wang Jing à Pékin, Christèle a ouvert son cabinet « Institut des deux sources » à Cheseaux-sur-Lausanne.

Date et durée de la formation

La formation se déroule sur 5 jours pendant les weekend. La prochaine formation aura lieu les 23 , 24, 30 et 31 juillet ainsi que 6 aout 2016.

Tarif

La formation s’élève à 875 francs (5 x 175). Le règlement doit être effectif au plus tard le jour où débute la formation.